Konserwlenen iýmitlenme, howpsuzlyk, amatlylyk iň amatly iýmit bolmaly.Emma soňky onýyllyklarda gap-gaç gaplary doly ýapylanlygy sebäpli, Suzhou stilindäki üstünlik çüýşelerinden aýna bankalar saýlandy we “gapyň tagamyny dadyp biler we agzyny açmak kyn” diýen habary ýaýratdy.Bu uly sorag.Konserw önümçiliginiň ösüşine çynlakaý täsir etmek bilen, sarp edijiler iýmek aňsat däl.Indi konserw pudagyny işjeň wagyz etmek, açyk gapakly gap-gaç gaplary, nurbatly gapakly aýna bankalar.On ýyldan gowrak ozal, köp adam sekiz hazyna porsysynyň gaplary bolan aňsat gapaklary ulanmagy saýlap aldy.Bedeniň düýbi gaplandy.Aňsat gapaklar alýumin garyndysyndan ýasalyp, ownuk plastik çemçe bilen berkidildi.Iýmit örän amatlydy we sarp edijiler özlerini gaty kanagatlandyrýardylar, indi konserwirlenen tüwi pudinginiň ýyllyk satuw mukdary takmynan 300,000 tonna.
Şeýle-de bolsa, her dürli konserwirlenen iýmitleri babao porsy saýlap bilmeýäraňsat gapakly plastik iýmit bankasy.Soňky birnäçe ýylda Guangdongdaky konserwirlenen azyk fabrigi pomidor şiresi bankalaryny öndürdi.Gaplar ýeňil çekilen gapaklar bilen gaplanan demirden we alýumin garyndysyndan ýasaldy we düzüminde 0,5% natriý hlorid (NaCl) bar.Hloryň mukdary 303 mg / kg diýip hasaplandy, birnäçe aý saklanylandan soň, perdäniň we ýeňil gapaklaryň çyzygyndaky tanklaryň syzmagy sebäpli önümçilik togtadyldy.
Galaýy bedeniň düýbünde ulanylýar.Eger gapagyň gapagy alýumin garyndysyndan ýasalan bolsa, iýmit konserwirlenenden soň mikro batareýa emele gelýär we bimetal reaksiýa ýüze çykýar.Alýumin anod, gala bolsa katoddyr.Katod meýdany anod meýdanyndan has uly bolanda, hüjümiň anod bölegi perforasiýa çenli çuňňur çukur edýär.Birnäçe ýyl ozal Taýwanda meşhur kokos içgisi, açyk örtükli we gapagyň aşagyndaky galaýy alýumin garyndysyndan ýasaldy.Mazmunyndaky hlorid ionlarynyň konsentrasiýasy 440 ~ 1492 mg / kg, Ph = 4.4 ~ 4.6, esasan malik kislotasyna ýetdi.Konserwiň başlangyç döwründe poslaýjy komponentler (malik kislotasy, hlorid iony) örtük filmini doýurýar we elektrokimiki reaksiýany amala aşyrýar.Häzirki wagtda örtük filmi katoddyr, örtük filmi, alýumin zynjyrynyň zeperlenmegi sebäpli gap-gaç, demir açylýan we alýuminiýiň degişli meýdany ýapylýança, galyp, demir anod üçin zaýalanýar. bimetal jogap üçin bilelikde mikro-batareýa emele getirýär.Bu pursatda, anodiki hüjüm poslama dargamak üçin alýumin, mazmunda hlorid ionynyň bolmagy bilen birlikde, alýuminiý garyndysynyň ýeňil çekiji gapak perdesiniň, çyzygyň perforasiýasynyň ösmegini çaltlaşdyrmak üçin poslama garşy täsir edýär.
Käbir ýokary kislotaly iýmitlerde konserwirlenen et, guş we suw gök önümleri (duz ýa-da natriý hloridiň gatnaşmagy netijesinde) 100mg / kg-dan ýokary hlorid ionlarynyň bardygy, gabyň bedeniniň aşagy üçin galaýy ulanylýandygy, we alýumin garyndysy gapagyň gapagy üçin ýaramly däl, bimetal elektrokimiki reaksiýanyň we perforasiýanyň ýüze çykmazlygy üçin gapagy gapagy çekmek aňsat bolmaly.
Iş wagty: 10-2022-nji maý